Полировка бывает качественной и некачественной. Хорошо отполированный кабошон имеют однородную, гладкую поверхность, без эффекта шагрени.
Полируют кабошоны в барабанах, или вручную. Ручная полировка более сложная, трудоемкая, однако качество ее более высокое – удается избежать трещин и сколов (особенно при обработке твердых, хрупких минералов).
Шлифовку и полировку кабошонов в барабане галтовочной установки производят во взвеси абразивных материалов. Не все минералы можно обрабатывать таким способом, а только мягкие, легко поддающиеся шлифовке. Кабошоны сложной формы таким образом не полируют.